Gelado de chícharo? Pastel de pinhão? Doçaria regional reinventa-se
Economia
Gelado de chícharo? Pastel de pinhão? Doçaria regional reinventa-se
7 set 2017 00:00
Por todo o distrito surgem várias receitas novas com produtos endógenos, que transformam doces em autênticos símbolos de cada região
Daniela Franco Sousa
daniela.sousa@jornaldeleiria.pt
Gelado de chícharo, pastel Bordallo,cavalhada ou suspiro depinhão. Eis alguns dos novos doces,desenvolvidos com base emprodutos endógenos, que pretendemfuncionar como autênticasmarcas dos locais onde sãoconfeccionados.
Recentemente foram apresentadosos pastéis Bordallo, que aassociação comercial ACCCROquer tornar num símbolo representativode Caldas da Rainha.Mas é já longa a lista de doces quenos últimos anos têm vindo a serdesenvolvidos na região com estemesmo intuito.
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