Economia

Menos clientes e mais limpeza. A nova vida dos restaurantes

14 mai 2020 15:30

A partir de segunda-feira os restaurantes podem reabrir ao público, mas nem todos vão fazê-lo já. A nova vida far-se-á com menos clientes e mais medidas de higienização

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Ricardo Graça
Raquel de Sousa Silva

Podia reabrir já no próximo dia 18, mas só em Junho o restaurante Mata Bicho, em Leiria, deverá voltar a receber clientes. “Temos de fazer as coisas com calma. Estamos a fazer algumas obras que nos permitirão ter melhores condições de trabalho”, explica ao JORNAL DE LEIRIA Vasco Ferreira.

O empresário adianta que o Chico Lobo, que não poderá funcionar como bar, dará apoio ao Mata Bicho. O espaço tem várias salas, o que permitirá o distanciamento entre clientes. “Todas as medidas a implementar vão representar mais custos, mas haverá sempre um segmento de mercado que valoriza a qualidade e é esse o nosso foco”.

O restaurante Pérola do Fètal, no concelho da Batalha, só reabre a 24 deste mês. “Vamos ter de reduzir o número de mesas e limpar as casas de banho seis vezes por dia”, exemplifica Paulo Anastácio, consciente de que a facturação, nestes primeiros tempos, dificilmente compensará, até porque os custos serão maiores.

A Grelha, em Leiria, reabre na próxima segunda-feira. “Precisamos mesmo de reabrir”, afirma Fátima Neves, justificando com a necessidade de facturar alguma coisa e de “não cair no esquecimento”. A empresária acredita, também, que há clientes ansiosos por poder ir ao restaurante. O serviço de buffet vai funcionar, mas com ajustes.

Dois funcionários controlarão o acesso, para evitar ajuntamentos, e não haverá dispensadores de talheres. O serviço à carta será reforçado e manter-se-á o drive, que tem estado a funcionar bem. “Temos a vantagem de ter um espaço grande, mas teremos de nos adaptar às circunstâncias e implementar todas as medidas de higienização”,

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